Temps de préparation : 10 minutes

Quantité : 1 personne

> INGRÉDIENTS :

Pour la tartinade d’artichauts :

  • 120 g de fonds d’artichauts cuits en bocal
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/2 échalote
  • 1 c. à d’huile d’olive
  • 1 c. à d’amande en poudre
  • 1 c. à de jus de citron
  • 1 c. à c. de zest de citron
  • 1 brin d’aneth fraiche
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre

Pour le bagel :

> PRÉPARATION :

Préparer la tartinade d’artichauts :

  1. Couper grossièrement les fonds d’artichauts et hacher finement l’ail et l’échalote.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faire revenir les artichauts, l’ail et l’échalote pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Placer l’artichaut, l’ail et l’échalote cuits dans le bol d’un mixeur ou d’un blender avec le reste des ingrédients et mixer brièvement jusqu’à obtenir une purée onctueuse mais avec de la texture. Réserver au frais avant de servir.

Assemblage

  1. Faire cuire le galette aux lentilles vertes HARi&CO en suivant les indications du paquet, à la poêle ou au four.
  2. Couper le pain à bagel en deux et badigeonner généreusement l’intérieur avec la tartinade d’artichauts. Garnir avec la tomate et le concombre coupés en tranches, la galette aux lentilles vertes HARi&CO et de la salade fraîche.

Recette by Alice Pagès

Bon appétit ! #PrendsEnDeLaGraine

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