Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 4 burgers

> INGRÉDIENTS :

Sauce teriyaki :

  • 200 ml de sauce soja
  • 50 ml de sirop d’érable
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc d’ail en poudre
  • 2 càs de fécule de maïs
  • 50 ml d’eau

Ananas grillé :

  • 4 tranches d’ananas (frais ou en conserve)
  • 2 càs de sucre de canne
  • 1 càs de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

Burger :

> INSTRUCTIONS :

Sauce teriyaki :

  1. Mélanger la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre, le gingembre et l’ail en poudre dans une petite casserole. Délayer la fécule de maïs dans l’eau puis l’ajouter au mélange.
  2. Porter le tout à ébullition, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Retirer du feu, verser dans un petit bol et laisser complètement refroidir.

Ananas grillé :

  1. Mélanger le sucre et le sirop d’érable dans un petit bol. Déposer les tranches d’ananas dans un plat et les badigeonner du mélange afin de complètement les enrober sur les deux faces.
  2. Faire griller les tranches d’ananas dans une poêle bien chaude, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées. Retirer du feu et saupoudrer d’une pincée de sel.

Assemblage :

  1. Faire dorer les galettes de lentilles vertes HARi&CO à la poêle sans matière grasse.
  2. Assembler les burgers. Couper les buns en deux et les toaster rapidement au grille pain ou au four. Disposer successivement sur une moitié de buns: de la coriandre fraiche, quelques tranches d’avocat, une galettes de lentilles vertes HARi&CO, des tranches de tomate, une tranche d’ananas grillé, une cuillère de sauce teriyaki et refermer avec le chapeau du bun. Déguster accompagné d’une salade ou de frites maison.

Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses

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