Une quesadilla sans viande la plus protéinée pour un repas tout-en-un ! Un repas végétarien équilibré, rapide, et réconfortant bien comme on aime.
Dans cette recette vous trouverez :
1 féculent (1 wrap maison au blé complet)
1 légume (oignon) + salade en accompagnement
2 protéines (1 oeuf + l’émincé aux protéines de pois)
1 portion de fromage
Quantité : 2 personnes (2 wraps)
> INGREDIENTS :
WRAPS :
• 100 g de farine T110
• 60 mL d’eau tiède
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• sel
GARNITURE :
• 1 pack d’émincé végétal sauce barbecue HARi&CO
• 2 œufs
• 1 gros oignon
• 2 poignées d’emmental râpé
> PREPARATION :
- Mélanger tous les ingrédients du wrap jusqu’à former une boule. La diviser en 2, et étaler les 2 wraps (ne pas les cuire).
2. Faire revenir l’oignon tranché dans une crêpière (24 cm) avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide et caramélisé. Ajouter la moitié de l’émincé, l’oeuf battu, et recouvrir immédiatement du wrap.
3. Laisser cuire 1 minute avant de retourner côté wrap. Ajouter le fromage, refermer la quesadilla, et la retourner régulièrement.
Accompagner de salade, et c’est prêt !
Bon appétit !
#LaVieEnLégumineuses
