Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Quantité : 12 bouchées
> INGRÉDIENTS :
Pour le guacamole :
- 1/2 avocat
- 1 à s. de jus de citron
- 1/2 à c. de cumin moulu
- Sel, poivre
Pour le pico de gallo :
- 1 petite tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1/4 d’oignon rouge
- 1 c. à s. de jus de citron
- Sel, poivre
Pour les bouchées :
- 12 boulettes de pois chiches HARi&CO
- 12 tortilla chips
- Une poignée de coriandre fraîche
- Une pincée de piment ou de paprika en poudre
> PRÉPARATION :
Préparer le guacamole :
Placer la chair d’avocat, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre dans un récipient à fond plat et écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Préparer le pico de gallo :
- Rincer et épépiner la tomate et le poivron rouge avant de les découper en tout petits cubes. Éplucher et émincer finement l’oignon rouge.
- Ajouter le jus de citron, saler, poivrer et mélanger.
Assemblage :
- Faire cuire les boulettes de pois chiches HARi&CO à la poêle avec un soupçon de matière grasse.
- Assembler les bouchées en déposant sur chaque tortilla chips une cuillère de guacamole, une cuillère de pico de gallo et en finissant par une boulette de pois chiches HARi&CO. Décorer de coriandre fraîche et d’un soupçon de piment.
Recette by Alice Pagès
Bon appétit ! #PrendsEnDeLaGraine
