RECETTE : Burger mexicain

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 2 burgers

> INGREDIENTS :

Maïs grillé :

  • 100 g de maïs en grains
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1/2 càc de paprika
  • Sel, poivre

Guacamole : 

  • 1/2 avocat
  • 5 brins de coriandre fraiche
  • 1 càs de jus de citron
  • 1/2 càc de cumin en poudre
  • Sel, poivre

Burger :

Le classique burger revisité à la mexicaine, avec du maïs grillé et notre galette de haricots rouges !

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> PREPARATION :

  1. Egoutter et rincer les maïs. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les grains de maïs 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés, en remuant régulièrement. Ajouter le paprika, saler et poivrer.
  2. Préparer le guacamole. Peler et couper l’avocat en cubes. Emincer finement la coriandre. Placer l’avocat dans récipient à fond plat et écraser avec une fourchette pour obtenir une purée. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Gouter et ajuster l’
  3. Faire dorer les galettes de haricots rouges HARi&CO à la poêle.
  4. Assembler les burgers. Couper les pains en deux. Couper la tomate en tranches. Badigeonner de guacamole puis disposer successivement des tranches de tomate, deux feuilles de laitue, une galette de haricots rouges HARi&CO, du guacamole, le maïs grillé et quelques feuilles de coriandre. Bon appétit!

Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses