Un burger à la betterave et au piment aux propriétés aphrodisiaques pour la St Valentin, avec un bun fait maison ultra moelleux.
Quantité : 2 burger
> INGREDIENTS :
Pour les pains à burger :
- 7g de levure sèche de boulanger
- 50ml d’eau tiède
- 250g de farine de blé T45
- 5g de sel
- 20g d’huile d’olive
- 100ml de jus de betterave
- Huile d’olive + graines de sésame
Pour la garniture :
- Du ketchup de qualité
- Des pickles de légumes
- Nos galettes de haricots rouges HARi&CO
- 1 avocat
- De la salade
- Facultatif : une sauce pimentée
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> PREPARATION :
- Mélangez bien la levure et l’eau tiède dans un verre à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet. Laissez reposer 5min.
2. Mélangez la farine et le sel dans un saladier, et creusez un puit au milieu. Ajoutez la levure, l’huile d’olive et le jus de betterave et mélangez bien, puis pétrissez la pâte 5-10min. Mettez un torchon sur le saladier et laissez reposer 2h.
3. Dégazez légèrement la pâte, puis formez 4 pains à burger que vous placerez sur du papier sulfurisé éloignés les uns des autres, et laissez reposer 30min supplémentaires, en ajoutant à nouveau le torchon par dessus. Vous pouvez congeler les 2 pains à burger en trop :).
4. Faites chauffer votre four à 180°. Badigeonnez les pains d’un peu d’huile d’olive et ajoutez les graines de sésame. Quand le four est chaud enfournez les pains à burger pour 15min.
- Pour la garniture, faites cuire les galettes de haricots rouges HARi&CO comme indiqué sur le pack.
6. Laissez les pains à burger refroidir quelques minutes avant de les ouvrir avec un bon couteau à dents. Ajoutez une grosse cuillère à café de ketchup sur le pain du bas, quelques pickles de légumes, la galette de haricots rouges, puis à nouveau du ketchup et/ou la sauce pimentée de votre choix si vous aimez. Coupez l’avocat en deux puis en tranches dans la longueur, et ajoutez-les par dessus. Terminez avec quelques feuilles de jeunes pousses ou salade et refermez le burger. Dégustez !
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Bon appétit !
#LaVieEnLégumineuses
