RECETTE : Spaghetti bolognaise veggie

Revisitez ce classique version veggie avec notre haché végétal ! Toujours aussi délicieux…

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Quantité : 2 personnes

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> INGREDIENTS :

• 2 tomates
• 1/2 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• 200 g de haché végétal HARi&CO
• 250 g de coulis de tomates
• 1 càc d’herbes de Provence
• Sel, poivre
• 200 g de spaghetti
• Quelques feuilles de basilic

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> PREPARATION :

1. Couper les tomates en petits dés. Eplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 2 minutes, sans coloration.
3. Ajouter ensuite les dés de tomates et cuire doucement pendant 4 minutes.
4. Puis ajouter le haché végétal HARi&CO, le coulis de tomates, les herbes de Provence, saler et poivrer. Laisser frémir doucement pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
5. Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau bouillante selon les indications du paquet (environ 9 minutes).
6. Égoutter les spaghetti et servir aussitôt avec la sauce bolognaise au haché végétal, quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre. 

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Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses