RECETTE : Burger veggie avec notre Original Végétal !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 2 burgers

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> INGREDIENTS :

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Sauce cheesy végétale :

• 100 g de noix de cajou natures
• 100 ml de lait végétal nature
• 3 càs de levure diététique
• 1 càs de vinaigre de cidre
• 1/2 càc d’oignon en poudre
• 1/2 càc d’ail en poudre
• 1/4 càc de curcuma en poudre
• 1/4 càc de sel

Sauce burger BBQ :

• 40 g de mayonnaise
• 1 càs de moutarde (20g)
• 1 càs de concentré de tomate (20g)
• 1 càc de vinaigre de cidre
• 1 càc de sirop d’érable
• 1/2 càc de paprika en poudre
• 1/2 càc d’ail en poudre
• 1/4 càc de cumin en poudre
• 1 càs de câpres ou cornichons hachés (10g)

Burgers :

• 2 pains à burger
• 2 steaks végétaux HARi&CO
• 1 tomate coupée en tranches
• 1/4 d’oignon rouge en rondelles
• 4 feuilles de laitue
• 4 brins de coriandre fraiche

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> PREPARATION :

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1. Préparer la sauce cheesy végétale. Mettre les noix de cajou à tremper dans de l’eau chaude pendant 20 minutes afin de les attendrir (ou toute une nuit dans de l’eau à température ambiante). Egoutter les noix de cajou et les placer dans un blender avec le reste des ingrédients. Mixer à pleine puissance jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse et onctueuse. Si besoin, ajouter un peu plus de lait végétal, une cuillère à la fois, pour obtenir la consistance désirée. Transférer la sauce dans un récipient et réserver au frais.
2. Préparer la sauce burger BBQ. Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour obtenir une sauce homogène. Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.
3. Couper les pains à burger en deux et les faire toaster rapidement au grill, dans une poêle bien chaude ou au grille-pain.
4. Faire cuire les steaks végétaux HARi&CO dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
5. Couper la tomate en tranches, éplucher et émincer l’oignon. Quand tout est prêt assembler les burgers: badigeonner l’intérieur des pains de sauce burger BBQ puis déposer une feuille de salade, quelques tranches de tomate, des rondelles d’oignon, un steak végétal HARi&CO, la sauce cheesy végétale, de la coriandre et refermer. Passer les burgers quelques minutes au four pour les réchauffer avant de déguster, ou servir immédiatement !

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Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses