Manger plus sainement
Si le végétarisme ou encore le véganisme est connu de tous et est pratiqué depuis de nombreuses années, le flexitarisme, lui, est beaucoup plus récent ! Il voit le jour dans le début des années 2000 et est très vite adopté par un grand nombre de français. Avec les nouvelles tendances de consommations dues aux scandales alimentaires, au bien-être animal et aux préoccupations grandissantes concernant l’environnement, le flexitarisme est un premier pas pour manger mieux, plus végétal, tout en faisant varier son alimentation. C’est d’ailleurs pour cela que plus de 34% des Français ont décidé de l’adopter !
Alors, pourquoi réduire sa consommation de viande ?
Le respect des animaux et de l’environnement
Les productions animales représentent à elles-seules un fort impact environnemental. En effet, l’élevage est responsable de 14,5% des émissions de gaz à effet de serre.
Savez-vous que 15 000L d’eau sont nécessaires à la production d’un kilo de bœuf contre seulement 4 000L pour un kilo de légumineuses ? Aux vues de ces chiffres, nous comprenons pourquoi la consommation de viande a tendance à diminuer.
De plus, aujourd’hui, 70% de nos terres agricoles sont destinées à nourrir les animaux d’élevage. Diminuer petit à petit notre consommation de viande permettrait, à long terme, de diminuer cette surface pour favoriser les productions maraîchères, céréalières et bien évidemment la production de nos chères légumineuses !
Enfin, la substitution des protéines animales par des protéines végétales contribue à la diminution de l’élevage intensif ainsi corrélé à une diminution de la pollution des eaux (fortement polluées par les fumiers et pesticides).
Faire des économies
On ne va pas se le cacher, la viande est un aliment onéreux ! Ainsi, diminuer sa consommation permet de faire des économies. Selon WWF France, le flexitarisme pourrait réduire le prix du panier de 21%. Oui oui, vous avez bien lu, 21% ! Avec ces économies, vous avez même la possibilité d’intégrer des aliments bio dans votre panier. Ou bien même cultiver votre propre champ de légumineuses…
Le flexitarisme : sans contrainte
Mesdames, messieurs, vous n’avez plus aucune excuse ! Pourquoi ne pas faire un premier pas vers une alimentation plus végétale ? Voilà une nouvelle manière de faire varier votre alimentation et un bon compromis pour les amateurs de viande qui voudraient s’essayer au régime végétarien.
Alors, on s’y met ?
