Ça y est, qui dit retour des beaux jours dit retour des bons produits du soleil ! En ce début du printemps, on vous a fait une sélection des fruits et légumes de saison à consommer sans modération.
Les légumes de printemps
Faites place aux légumes verts !
Asperges, artichauts, salade, fèves, épinards, petit pois … c’est les légumes verts qui se placent sur le devant de la scène (ou de vos assiettes). Et ça tombe bien, parce qu’on a plein de belles recettes à vous proposer !
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- Tortilla pizza, aux artichauts
- Bol de printemps, aux asperges, épinards et radis
- Tartines aux asperges
- Tortilla aux épinards
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C’est également la bonne période pour les choux. Chou-fleur, chou rouge, chou frisé, chou romanesco, il y en a pour tous les goûts !
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Vous pourrez aussi déguster des carottes, des concombres, des radis, ou encore des betteraves ! En crudités …
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- Mini brochettes apéro, concombre et tomates cerises
- Salade de crudités, avec du concombre
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…ou dans des préparations !
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- Spaghettis de légumes, aux carottes et courgette
- Pâtes à la betterave
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On peut compter en plus sur le début de la saison des tomates, bien qu’il vaille mieux attendre encore un peu pour qu’elles soient plus goûteuses.
Les bons fruits
Du côté des fruits, bonne nouvelle : c’est le début des fraises ! On privilégiera les gariguettes pour le moment.
On pourra également retrouver des agrumes, comme le citron, l’orange ou le pamplemousse. C’est aussi la bonne période pour la rhubarbe.
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C’est en revanche le moment de dire au revoir aux pommes, aux poires, ou encore aux kiwi qui sont plutôt sur une fin de saison.
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On vous laisse vous régaler avec ces bons produits qui sentent l’été à plein nez, et n’oubliez pas de privilégier le local et le bio, pour faire du bien à soi même et à la planète !
