Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 1 personne
> INGREDIENTS :
Frites de patate douce :
- 200 g de patate douce (1 petite patate)
- 1 càs d’huile d’olive
- 1/2 càc de paprika
- 1 pincée de sel
Maïs grillé :
- 60 g de maïs en conserve, égoutté
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre
Sauce burger :
- 2 càs de yaourt végétal
- 1 càc d’huile végétale
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de concentré de tomate
- 1 càc de de sirop d’érable ou d’agave
- 1 càc de vinaigre de cidre
- 1/2 càc de paprika
- Sel, poivre
Bowl :
- 1 original végétal HARi&CO
- 2 cornichons coupés en rondelles
- Pickles d’oignon rouge
- 1 poignée de pousses d’épinards
.
> PREPARATION :
- Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher la patate douce, garder la peau de préférence si elle non traitée. Couper la patate douce en grosses frites. Déposer les frites de patate douce sur une plaque de cuisson chemisée. Arroser d’huile d’olive, de paprika et de sel. Remuer pour bien les enrober. Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les frites soient tendres et dorées. Réserver.
- Préparer le maïs grillé. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le maïs et faire griller à feu moyen-vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
- Préparer la sauce burger en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Goûter et corriger l’assaisonnement si besoin.
- Faire dorer l’original végétal HARi&CO à la poêle sans ajout de matière grasse.
- Au moment de servir, déposer un lit de pousses d’épinards dans un bol. Puis disposer les frites de patate douce, l’original végétal HARi&CO, le maïs grillé, les tranches de cornichons et les pickles d’oignon. Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de poivre noir moulu. Servir avec la sauce burger. Bon appétit !
.
Bon appétit !
#LaVieEnLégumineuses
