RECETTE : Wok de légumes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 4 personnes

.

> INGREDIENTS :

• 300 g d’émincé au curry surgelé HARi&CO
• 3 carottes
• 1 poivron rouge
• 200 g de pois gourmands
• 2 échalotes
• 1 petit bout de gingembre frais
• 1 petit piment rouge
• 2 càs d’huile d’olive
• 4 càs de sauce soja salée
• 2 càs d’huile de sésame
• 1 càs de sirop d’érable
• 2 càs de graines de sésame
• 2 oignons cébette
• Sel, poivre

.

.

> PREPARATION :

1. Eplucher et couper les carottes en bâtonnets. Vider et couper le poivron rouge en fines lamelles. Rincer et tailler les pois gourmands en biseau. Eplucher et hacher finement les échalotes, le gingembre et le piment rouge.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou un wok. Ajouter les échalotes, le gingembre et le piment et faire revenir 2 minutes.
3. Ajouter ensuite l’émincé végétal au curry HARi&CO et les légumes et faire rissoler pendant quelques minutes à feu vif en remuant régulièrement.
4. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le sirop d’érable.
5. Verser la sauce dans le wok et ajouter les graines de sésame et les oignons cébette hachés, et faire revenir pendant 2 minutes.
6. Retirer du feu, saler, poivrer et servir aussitôt accompagné de riz basmati.

Bon appétit !