RECETTE : Tikka masala
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 personnes
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> INGREDIENTS :
- 300 g d’émincé végétal surgelé HARi&CO
- 60 g de yaourt végétal nature
- 1 càc de garam masala
- 1 càc de cumin en poudr
- 1 càc de curcuma en poudre
- 1/2 càc de cardamome en poudre
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bout de gingembre frais
- 2 càs d’huile d’olive
- 4 càs de concentré de tomate
- 120 g de tomates concassées
- 50 ml de lait de coco
- 30 g de noix de cajou
- Sel, poivre
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> PREPARATION :
- Mélanger la yaourt végétal, le garam masala, le cumin et le curcuma dans un saladier. Ajouter l’émincé végétal HARi&CO et mélanger pour bien l’enrober de la marinade. Placer au frais pendant 20 minutes.
- Eplucher et ciseler l’oignon et l’ail. Eplucher et râper le gingembre.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 minutes sans coloration.
- Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir 2 minutes.
- Ajouter ensuite l’émincé végétal HARi&CO avec toute sa marinade et le concentré de tomate et faire dorer à feu vif en remuant régulièrement.
- Ajouter les tomates concassées et le lait de coco. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
- Retirer du feu et ajouter les noix de cajou concassées, saler et poivrer.
- Servir le tikka masala chaud accompagné de riz basmati.
Bon appétit !