RECETTE : Tikka masala

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Quantité : 4 personnes

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> INGREDIENTS :

• 300 g d’émincé végétal surgelé HARi&CO
• 60 g de yaourt végétal nature
• 1 càc de garam masala
• 1 càc de cumin en poudr
• 1 càc de curcuma en poudre
• 1/2 càc de cardamome en poudre
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bout de gingembre frais
• 2 càs d’huile d’olive
• 4 càs de concentré de tomate
• 120 g de tomates concassées
• 50 ml de lait de coco
• 30 g de noix de cajou
• Sel, poivre

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> PREPARATION :

1. Mélanger la yaourt végétal, le garam masala, le cumin et le curcuma dans un saladier. Ajouter l’émincé végétal HARi&CO et mélanger pour bien l’enrober de la marinade. Placer au frais pendant 20 minutes.
2. Eplucher et ciseler l’oignon et l’ail. Eplucher et râper le gingembre.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et faire revenir 2 minutes sans coloration.
4. Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir 2 minutes.
5. Ajouter ensuite l’émincé végétal HARi&CO avec toute sa marinade et le concentré de tomate et faire dorer à feu vif en remuant régulièrement.
6. Ajouter les tomates concassées et le lait de coco. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
7. Retirer du feu et ajouter les noix de cajou concassées, saler et poivrer.
8. Servir le tikka masala chaud accompagné de riz basmati.

Bon appétit !