Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 4 burgers

> INGREDIENTS

Chutney de coriandre :

  • 1 bouquet de coriandre fraiche (environ 120 g)
  • 1 petit piment jalapeño
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un citron vert
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Sauce curry express :

  • 150 g de yaourt nature
  • 2 càs de moutarde
  • 2 càs de jus de citron
  • 2 càc de sirop d’agave
  • 1 càc de curry en poudre
  • 1 càc d’ail en poudre
  • 1 pincée de sel

Ananas grillé :

  • 4 tranches d’ananas (frais ou en conserve)
  • 2 càs de sucre brun
  • 1 càs de sirop d’érable
  • 1/4 càc de fleur de sel

Burger :

.

.

> PREPARATION :

Chutney de coriandre :

  1. Rincer et hacher grossièrement la coriandre et le piment jalapeño. Eplucher et émincer l’échalote et l’ail. Placer tous les ingrédients dans le bol d’un robot mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si besoin, et autant de fois que nécessaire, racler les bords du bol avec une maryse pour ramener la matière vers les lames et mixer de nouveau.
  2. Verser le chutney dans un bocal et réserver au frais.

Sauce curry express :

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à obtenir une sauce homogène. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. Réserver au frais.

Ananas grillé :

  1. Mélanger le sucre brun et le sirop d’érable dans un petit bol. Disposer les tranches d’ananas sur une assiette et les badigeonner avec la marinade sur les deux faces, afin de bien les en
  2. Faire griller les tranches d’ananas au grill ou dans une poêle bien chaude, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien brunes. Retirer du feu et saupoudrer immédiatement de fleur de sel.

Assemblage :

  1. Cuire les galettes de lentilles corail HARi&CO selon les instructions du paquet.
  2. Toaster rapidement les pains naan au grille-pain ou dans une poêle. Couper l’oignon rouge et le concombre en fines tranches. Rincer et équeuter la coriandre. Assembler les burgers: sur un pain naan, disposer des feuilles de coriandre, une galette de lentilles corail HARi&CO, du chutney de coriandre, des tranches d’oignon et de concombre, une cuillère de sauce curry et refermer avec un deuxième pain naan.

Bon appétit !

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