Comment remplacer la viande ?
Plusieurs alternatives aux protéines animales existent, il suffit juste de les connaitre. (Liste non exhaustive).
> Les légumineuses sont une première source de protéines végétales : riches en fer, en fibres, elles sont naturellement riches en nutriments.
Dans cette catégorie d’aliments on y trouve : les pois, les haricots, les lentilles, etc.
> Les céréales (quinoa, maïs, boulgour, riz, etc.) sont également une bonne alternative à la viande. Riches en glucides et en protéines, elles contiennent de nombreux minéraux. Il est important de savoir que l’association céréales + légumineuses permet d’avoir tous les acides aminés nécessaires.
> Les graines oléagineuses : amandes, noix, sésame, etc.
Ensuite, le mieux est de laisser libre cours à son imagination culinaire ! Pour des idées de recettes végétales : RDV sur notre compte Instagram :).