Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Quantité : 2 petits sandwichs

 

> INGRÉDIENTS :

 

Pour les légumes marinés :

  • 1 petite carotte
  • 1 tronçon de concombre de 5 cm environ
  • 6 radis roses
  • 1/4 d’oignon blanc
  • 45 ml d’eau
  • 45 ml de vinaigre de riz
  • 1 c. à s. de sucre de canne
  • 1/4 c. à c. de sel

 

Pour la sauce blanche :

  • 3 c. à s. de yaourt de soja nature non sucré
  • 1 c. à c. de sirop d’agave
  • 1 c. à c. de sauce de soja salée
  • 1 c. à c. de jus de citron
  • 1/2 c. à c. de sauce piquante

 

Pour la garniture :

 

> PRÉPARATION :

 

Préparer les légumes marinés :

  1. Éplucher et râper la carotte. Couper le concombre, les radis roses et l’oignon blanc en tranches très fines à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Placer tous les légumes dans un grand saladier.
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer l’eau, le vinaigre de riz, le sucre de canne et le sel. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirer du feu et laissez refroidir quelques minutes.
  3. Verser la marinade sur les légumes et bien mélanger. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 1 heure afin de laisser mariner les légumes.

 

Préparer la sauce blanche :
Pendant ce temps préparer la sauce blanche : mélanger simplement tous les ingrédients dans un petit bol, filmer et réserver au frais.

 

Assemblage du sandwich :

  1. Faire chauffer une poêle et faire cuire la galette de pois chiches HARi&CO selon les instructions indiquées sur le paquet. Retirer du feu et découper la galette en lamelles.
  2. Fendre les morceaux de baguette et retirer l’excédent de mie. Garnir d’une bonne cuillère de sauce blanche, des lamelles de galette de pois chiches HARi&CO, des légumes marinés et de coriandre fraîche.

 

Refermer et consommer immédiatement ou conserver dans du film alimentaire pour plus tard !

 

Recette by Alice Pagès

Bon appétit ! #PrendsEnDeLaGraine

- Accueil, Nos recettes

À lire aussi