Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Quantité : 2 petits sandwichs
> INGRÉDIENTS :
Pour les légumes marinés :
- 1 petite carotte
- 1 tronçon de concombre de 5 cm environ
- 6 radis roses
- 1/4 d’oignon blanc
- 45 ml d’eau
- 45 ml de vinaigre de riz
- 1 c. à s. de sucre de canne
- 1/4 c. à c. de sel
Pour la sauce blanche :
- 3 c. à s. de yaourt de soja nature non sucré
- 1 c. à c. de sirop d’agave
- 1 c. à c. de sauce de soja salée
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1/2 c. à c. de sauce piquante
Pour la garniture :
- 1 galette de pois chiches HARi&CO
- 1 petite baguette de pain ou 2 morceaux de baguette
- Un bouquet de coriandre fraîche
> PRÉPARATION :
Préparer les légumes marinés :
- Éplucher et râper la carotte. Couper le concombre, les radis roses et l’oignon blanc en tranches très fines à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Placer tous les légumes dans un grand saladier.
- Dans une petite casserole, faire chauffer l’eau, le vinaigre de riz, le sucre de canne et le sel. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirer du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- Verser la marinade sur les légumes et bien mélanger. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 1 heure afin de laisser mariner les légumes.
Préparer la sauce blanche :
Pendant ce temps préparer la sauce blanche : mélanger simplement tous les ingrédients dans un petit bol, filmer et réserver au frais.
Assemblage du sandwich :
- Faire chauffer une poêle et faire cuire la galette de pois chiches HARi&CO selon les instructions indiquées sur le paquet. Retirer du feu et découper la galette en lamelles.
- Fendre les morceaux de baguette et retirer l’excédent de mie. Garnir d’une bonne cuillère de sauce blanche, des lamelles de galette de pois chiches HARi&CO, des légumes marinés et de coriandre fraîche.
Refermer et consommer immédiatement ou conserver dans du film alimentaire pour plus tard !
Recette by Alice Pagès
Bon appétit ! #PrendsEnDeLaGraine
