Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Quantité : 2 personnes

 

 

> INGRÉDIENTS :

Pour les pommes de terre grenailles :

  • 10 petites pommes de terre grenailles
  • 2 à s. d’huile d’olive
  • 1 à c. d’ail en poudre
  • 1 à c. de thym frais ou séché
  • 1/2 c. à c. de sel

 

Pour la sauce gravy :

  • 80 g d’oignon
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 à s. d’huile d’olive
  • 80 g de champignons de paris
  • 1 à c. de sauge
  • 2 à c. de thym séché
  • 3 à s. de sauce soja salée
  • 300 ml d’eau
  • 1 à c. de fécule de mais
  • 2 à s. de crème végétale

 

Pour la garniture :

 

 

> PRÉPARATION :

 

Préparer les pommes de terre grenailles :

  1. Préchauffer le four à 200°C et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Laver puis sécher les pommes de terre avec leur peau. Les badigeonner généreusement d’huile d’olive et ajouter l’ail en poudre, le thym et le sel.
  3. Déposer les pommes de terre sur la plaque de cuisson et enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, la chair doit être bien tendre. Si besoin, adapter le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre. Réserver au chaud.

 

Préparer la sauce gravy :

  1. Éplucher et émincer l’ail et l’oignon. Laver et découper les champignons en fines tranches.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole et faire revenir les oignons et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les champignons, la sauge et le thym et cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Déglacer avec la sauce soja. Ajouter l’eau et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  4. Ajouter la fécule de mais, bien mélanger et cuire 1 minutes. Retirer du feu et ajouter la crème végétale. Réserver au chaud.

 

Préparer la garniture :

  1. Cuire les galettes de lentilles vertes HARi&CO en suivant les indications du paquet, à la poêle ou au four.
  2. Laver et équeuter les haricots verts avant de les cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter puis faire revenir quelques minutes à la poêle avec l’huile d’olive et l’ail finement émincé.
  3. Servir les pommes de terre grenaille chaudes dans une assiette avec les galettes de lentilles vertes HARi&CO, les haricots verts sautés et la sauce gravy.

 

 

Recette by Alice Pagès

 

Bon appétit ! #PrendsEnDeLaGraine

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