4 Recettes Végé pour Noël avec HARi&CO

Noël approche à grands pas, et vous cherchez des idées de recettes végé pour surprendre vos invités ? Vous êtes au bon endroit ! HARi&CO vous propose 4 recettes végé pour Noël innovantes et savoureuses, parfaites pour un repas de fête. À base de produits 100 % végétaux, sans additifs et ultra gourmands, ces plats feront briller votre repas de Noël. Laissez-vous inspirer par ces délicieuses recettes végé et plongez dans un Noël veggie !

Recette végé #1 : Creamy Veggie Bagel

Ingrédients (pour 2 bagels) :

Betterave caramélisée :

• 1 grosse betterave rouge cuite
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 càs de vinaigre balsamique
• 1 càs de sucre en poudre
• Sel, poivre

Tartinable au cream cheese :

• 100 g de cream cheese végétal
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 4 brins de persil
• Sel, poivre

Bagels :

• 2 galettes de lentilles corail HARi&CO
• 2 pains à bagel
• 2 poignées de mâche

Préparation :

1. Caramélisation des betteraves : Épluchez et découpez deux grosses rondelles de betterave dans le sens de la largeur. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposez les rondelles dans la poêle chaude et faites griller 3 minutes sur chaque face. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre, puis laissez réduire à feu moyen pour caraméliser doucement. Salez et poivrez, puis réservez.
   
2. Tartinable au cream cheese : Épluchez et hachez finement l’échalote et l’ail. Ciselez le persil. Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec le cream cheese végétal. Salez et poivrez à votre goût.
   
3. Préparation des galettes : Faites griller les galettes de lentilles corail HARi&CO à la poêle pendant 4 minutes de chaque côté.
   
4. Assemblage des bagels : Coupez les pains en deux. Étalez généreusement le tartinable au cream cheese sur l’intérieur des pains. Disposez une galette de lentilles corail, une tranche de betterave caramélisée, et une poignée de mâche. Refermez les bagels et servez immédiatement.
   

Cette recette végé gourmande et pleine de saveurs sera parfaite pour votre Noël Veggie.

Recette Végé #2 : Velouté de Légumes d’Hiver avec Boulettes de Pois Chiches et Grilled Cheese Sandwich

Ingrédients :

Velouté de légumes :

• 1/2 courge butternut
• 2 grosses carottes
• 400 g de chou-fleur
• 1 gros oignon jaune
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 càc de curcuma en poudre
• 1 càc de cumin en poudre
• Sel, poivre

Sauce yaourt tahiné :

• 150 g de yaourt végétal
• 3 càs de purée de sésame blanc
• 3 càs de jus de citron
• 1 càc d’ail en poudre
• 1 poignée de coriandre ciselée
• Sel, poivre

Accompagnement :

• 12 boulettes de pois chiches HARi&CO
• 4 tranches de pain de campagne
• 4 bonnes poignées de râpé végétal
• Graines de courge
• Coriandre fraîche

Préparation :

1. Préparation du velouté : Épluchez et coupez la courge butternut et les carottes en cubes. Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes. Émincez l’oignon. Faites revenir tous les légumes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
   
2. Cuisson du velouté : Ajoutez le bouillon de légumes chaud, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
   
3. Sauce yaourt tahiné : Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
   
4. Préparation des boulettes et des grilled cheese : Faites dorer les boulettes de pois chiches HARi&CO à la poêle. Garnissez les tranches de pain de campagne de râpé végétal et faites toaster au four. Ajoutez les boulettes de pois chiches sur le râpé fondu.
   
5. Finalisation : Servez le velouté de légumes chaud dans des bols, accompagné d’une tranche de grilled cheese aux boulettes de pois chiches HARi&CO. Décorez de sauce yaourt tahiné, de graines de courge et de coriandre ciselée. Un festin réconfortant pour Noël !
   

Recette Végé #3 : Chaussons Émincé Sauce Barbecue avec Chutney d’Oignons Caramélisés

Ingrédients :

• 1 boîte d’émincé végétal sauce barbecue HARi&CO
• 1 gros oignon jaune
• 2 càs d’huile d’olive
• 25 g de concentré de tomate
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 1 càc de sirop d’érable
• 1 càc d’ail semoule
• 1/2 càc de paprika fumé
• 1 poignée de noix
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• Graines de pavot
• Herbes de Provence
• Fleur de sel

Préparation :

1. Préparation des oignons : Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
   
2. Préparation de la garniture : Mélangez dans un bol le concentré de tomate, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, l’ail semoule, et le paprika. Ajoutez cette sauce aux oignons, puis incorporez l’émincé végétal HARi&CO et les noix concassées. Laissez cuire 5 minutes.
   
3. Montage des chaussons : Préchauffez le four à 180°C. Découpez des carrés dans la pâte feuilletée, garnissez-les de la préparation à base d’émincé végétal, puis repliez chaque coin vers le centre. Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de graines de pavot, d’herbes de Provence et de fleur de sel.
   
4. Cuisson : Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez chaud en entrée ou à l’apéritif.
   

Une recette végé à partager, idéale pour un Noël convivial et gourmand !

Recette Végé #4 : Dip de Patate Douce Accompagné de notre gamme Apéro

Ingrédients :

• 1 grosse patate douce
• 2 càs de crème de coco
• 1 gousse d’ail
• 1/2 càc de curcuma
• 1/2 càc de gingembre
• 1/2 càc de curry
• Sel, poivre

Accompagnement :

• 4 samossas HARi&CO
• 4 empanadas HARi&CO
• 4 nems HARi&CO

Décoration facultative :

• Graines de sésame
• Huile de sésame grillé
• Coriandre fraîche

Préparation :

1. Cuisson de la patate douce : Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez la patate douce en deux, puis faites cuire 30 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.
   
2. Préparation du dip : Déposez la chair de la patate douce dans un mixeur avec l’ail, la crème de coco, les épices, le sel et le poivre. Mixez pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
   
3. Cuisson des apéros : Faites dorer les samoussas, empanadas et nems HARi&CO comme indiqué sur les packs.
   
4. Présentation : Servez le dip de patate douce dans un bol décoré de graines de sésame, d’un filet d’huile de sésame grillé et de coriandre fraîche. Accompagnez des apéros HARi&CO pour un apéritif festif et original.
   

Un dip parfumé qui ajoutera de la couleur et des saveurs à vos fêtes ! Nos 4 recettes Végé pour Noël seront vos meilleures alliées pour vos repas.

Ces 4 recettes végé  sont parfaites pour un Noël Veggie gourmand et respectueux de l’environnement. Elles apportent fraîcheur, originalité et plaisir autour de la table. Avec des ingrédients savoureux et des alternatives végétales gourmandes, sans additifs et avec un excellent Nutri-score comme nos galettes de lentilles corail, boulettes de pois chiches ou notre émincé végétal sauce barbecue, vous pouvez créer un menu de Noël végétarien qui plaira à coup sûr à tous vos invités. N’attendez plus pour essayer ces recettes végé et apportez une touche originale à vos fêtes de fin d’année !

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